Medusa potvrdila, že s novými reštauráciami mieri do objektu Pradiareň 1900, teda bývalej cvernovej továrne, ktorú v rámci projektu Zwirn obnovuje do historickej podoby developer YIT Slovakia.
Druhú reštauráciu otvorí skupina v Jurkovičovej teplárni. Ide o ďalší historický objekt v centre Bratislavy, ktorý takisto aktuálne renovuje developer. V tomto prípade ide o Penta Real Estate, ktorá rekonštrukciu realizuje v rámci rozsiahleho projektu Sky Park.
Nový koncept
V rámci industriálnej budovy Pradiarne plánuje Medusa predstaviť nový multigastrokoncept, teda tri samostatné prístupy v jednom priestore. Jednotlivé prevádzky by sa tak profilovali na odlišný čas dňa – samostatne na raňajky, obedy a večere.
Majiteľ Medusy Peter Štecko to zatiaľ nepotvrdil, uviesť nechcel ani ďalšie detaily s ohľadom na konkurečné prostredie.
Nová reštaurácia sa bude v Pradiarni nachádzať na prízemí, vedľa hlavného vchodu od Svätoplukovej ulice a zároveň dostupná aj z námestia, ktoré vznikne vnútri Zwirnu. Prevádzka staví na industriálny štýl, ktorý má celá budova bývalej cvernovej fabriky s charakteristickými vysokými stĺpmi tvoriacimi hlavnú nosnú konštrukciu. Stĺpy sa nachádzajú v celom priestore historickej budovy, budú teda aj v rámci reštaurácie.
V obnovenej Pradiarni bude zároveň nové sídlo Medusy s vyše 60 zamestnancami. Nachádzať sa má na treťom podlaží, kde spoločnosť obsadí 5-tisíc štvorcových metrov.
Sťahovanie má prebehnúť hneď po otvorení budovy v roku 2021. Medusa je prvým oficiálne potvrdeným nájomcom v Pradiarni 1900. Svoje kancelárie by tu podľa informácií TREND Reality mal mať aj samotný developer YIT Slovakia.
Dostali sa aj do Jurkovičovej teplárne
Prioritou Medusy je aj otvorenie reštaurácie v priestoroch národnej kultúrnej pamiatky Jurkovičova tepláreň, ktorá je súčasťou projektu Sky Park.
Celková plocha reštaurácie má byť vyše 700 štvorcových metrov, nachádzať sa bude takisto na prízemí objektu.
Reštaurácia sa bude orientovať na segment biznis klientov kvôli blízkosti viacerých administratívnych komplexov, ktoré v okolí sú respektíve vznikajú.
O reštaurácii v priestoroch teplárne hovorila Penta Real Estate prvý raz v lete tohto roka. V zrekonštruovanej nehnuteľnosti budú aj coworkingové zdieľané kancelárie a kaviareň s galériou.
Nájomcu – prevádzkovateľa reštaurácie – potvrdil vo svojom objekte vo štvrtok aj developer. „Môžeme potvrdiť, že sieť reštaurácií Medusa otvorí svoju prevádzku aj v Jurkovičovej teplárni. Koncept reštaurácie je momentálne v procese tvorby, tak aby čo najlepšie reflektoval na požiadavky nájomcu a unikátnosť priestoru teplárne,“ povedal pre TREND Reality Erik Páleš, Business development manager z Penta Real Estate.
V prípade kaviarne ešte developer vyberá partnera. „Prevádzka bude prepájať kaviareň s kultúrnou zložkou teplárne, keďže sa tu bude nachádzať aj sála pre rôzne spoločenské a iné kultúrne podujatia s kapacitou sto ľudí,“ dodal E. Páleš.
Nová reštaurácia v Jurkovičovej teplárni by sa mohla otvoriť v optimistickom výhľade už v novembri budúceho roka. Do obnovy pamiatky investovala Penta 11 miliónov eur.
S ďalšou prevádzkou idú aj do Eurovey
P. Štecko pre TREND Reality potvrdil, že tretiu reštauráciu Medusa otvorí v rámci projektu Eurovea City, s ktorým už je spojená prostredníctvom svojich značiek Primi a Wagamama.
Nový koncept sa má nachádzať v projekte Eurovea 2. Podľa P. Štecka má ísť o iný druh podniku, aké má Medusa v lokalite v súčasnosti. „S Euroveou sme spokojní, preto tam plánujeme ďalšiu prevádzku,“ povedal P. Štecko.
Celkovo má Medusa v súčasnosti podľa svojho majiteľa potvrdených päť nových prevádzok. Zvyšné tri z plánovaného prírastku sú pre uzavretím rokovaní. Všetky reštaurácie chce skupina otvoriť v rokoch 2020 – 2022.
Gastro skupina aktuálne ohlásila aj ďalšie zmeny. Upravila logo, celú vizuálnu identitu a skrátila si oficiálny názov z Medusa Group na Medusa. Ruka v ruke s tým má ísť zmena stratégie.
„Bratislava sa mení a my chceme byť pri tom,“ hovorí P. Štecko. „Kým koncom 90. rokov a začiatkom storočia sme chceli byť čo najsilnejšie zastúpení v centre Bratislavy, dnes sa presúvame do výnimočných historických objektov v novom centre Bratislavy,“ vysvetľuje.
Gastro skupina v minulosti prezentovala veľké plány na expanziu aj mimo slovenskej metropoly, spomínalo Holandsko či Nemecko. Už skôr vstúpila Medusa do Rakúska, kde však svoje prevádzky vo Viedni zatvorila. Podľa P. Štecka sa pre najbližšie roky rozhodli sústrediť primárne na Bratislavu.
Minulý rok Medusa zrekonštruovala nočný klub Trafo, bar Barrock aj reštauráciu Rio v bratislavskom Starom Meste. Investícia bola na úrovni jedného milióna eur.
Nedávne zatvorenie reštaurácie Le Club na Hviezdoslavovom námestí je podľa P. Štecka výsledkom „upratovania“ v portfóliu. Ešte skôr tento rok zavrela Medusa aj reštauráciu Primi pri Michalskej bráne. V najbližšom období sa však podľa majiteľa skupina ďalšie zatváranie prevádzok neplánuje.
Hľadajú nové nápady
„Aj po 16 rokoch Medusy máme odvahu experimentovať a prichádzať s novými nápadmi tak, aby sme zákazníkom stále ponúkali viac ako naša konkurencia. To však so sebou prirodzene prináša aj uzatváranie časom vyčerpaných konceptov a s tým spojené odhodlanie a silu na správne a vhodne načasované dôležité rozhodnutia. Naďalej chceme zotrvať aj pri závodnom stravovaní, kde sa nám v uplynulých rokoch podarilo získať do portfólia nových klientov globálnych rozmerov,“ tvrdí P. Štecko.
Medusa vznikla v roku 2003 a má 40 prevádzok v rámci strednej Európy. Do jej portfólia patrí sieť reštaurácií Primi a Kubu, reštaurácia a bar Rio, trattoria La Pala, sieť pivární Klubovňa, franchise Wagamama s dvomi prevádzkami v Bratislave a v nákupnom centre McArthuer Glenn Designer Outlet v Parndorfe v Rakúsku. Vlastní aj hudobný klub Trafo a rockový bar Barrock.
Na denné stravovanie sa zameriava v Bratislave aj v Prahe sieť samoobslužných kantín Presto. Pod skupinu patrí aj pekáreň a cukráreň Crustino. Najvýznamnejšou prevádzkou v Prahe je nočný klub Epic.
Spoločnosť je tiež exkluzívnym dodávateľom závodného stravovania pre fabriky Volkswagen, pre logistické centrum Amazon v Seredi a pre Jaguar Land Rover pri Nitre.
